違反添加物とやら

最近、食品業界は違反添加物の話でてんやわんやしている。
この日記を読んでいるあなたも、実は違反添加物の入った食べ物を口にしていたのかもしれない。
一昨日あたり、某飲料水が自主回収となったが、これは桃の匂いを引き立てる添加物で微量なので身体に異常は来さないということであった。しかし、人の感覚（匂いや色など）に訴えかけておいしそうに感じさせることも大切であるが、食品業界が一番守らなければいけないものは、お客様からの信頼とお客様の健康である。
そのことを、食品会社の品質管理を担当している責任者として、忘れてはいけないと思う。